每年正月十五
元宵必不可少
北方“滚”元宵
南方“包”汤圆
虽然做法不同
但是寓意都是一样的
团团圆圆
甜甜蜜蜜
在乌达区维邦市场
藏着一家手工元宵
一起来看看吧
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元宵的做法是“滚”出来的，以黑芝麻、五仁、巧克力、酸奶等为馅，将准备好的固体馅放在铺满糯米粉的笸箩里，用力摇晃，让馅裹满糯米粉，一层一层反复摇晃变成圆球，所以叫“滚元宵”，寓意开年好兆头。
每年临近正月十五，叶师傅从一大早就开始忙活。她告诉记者，要想做出传统老口味儿，面粉和馅料，则需要花费更多的时间和心思去准备，好味道都是在时间里沉淀出来的。她将准备好的馅料放在铺满糯米粉的笸箩里，一遍又一遍地用力摇晃，在摇的过程中，让馅裹满糯米粉，一层一层反复最终摇成圆球。
滚出来的元宵表皮略粗糙，干燥，食材更新鲜。煮后吃起来口感有嚼劲，香甜糯香，老少皆宜。叶师傅说：“每天要摇200斤左右的元宵，前来购买的都是老顾客。”同时，为了丰富元宵口感，今年，还增加枣泥、巧克力等新的品种，既延续了传统老口味儿，也满足年轻人不同需求。
元宵作为元宵节的传统美食，承载着人们对团圆的美好期盼，成为乌达区群众元宵节餐桌上不可或缺的主角。
地点：维邦市场一楼
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